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飲茶が夜10時まで 唐宮海鮮舫時間:2013-12-25 10:30:57近日、唐宮海鮮舫は北京唐宮望京店、朝北大悦城店、豊聯店で営業開始。朝食だけでなく、ランチやアフタヌーンティー、更には夕食や宵夜でも頂けるようになった。 唐宮海鮮舫は毎日新鮮な飲茶を提供。その中でも「回味雪榴蓮」はマレーシアから取寄せたドリアンを使ったスイーツ。フルーツの純粋な甘さを引出し、見た目は透き通ってきれいで、食管はまったりし、ドリアン好きを虜にする。お値段22元。 唐宮海鮮舫の飲茶は100名以上のコックを抱え、彼らが作る飲茶は伝統的な味を伝えると同時に現代人の飲食文化にも適応し、材料の選択から加工、味付け、製法、どの工程をとっても拘りをもつ。すべての点心に蒸す工程が入るが、例えば唐宮海鮮舫蝦餃は、皮は雪のように白く、紙のように薄くて半透明で餡が透き通って見えている。味は濃くないが深い。いずれも商品ひとつ8元から25元と良心的な設定なのもうれしい。 唐宮は北京ですでに十年営業を続けている老舗店。香港式飲茶伝道師として名をはせる。営業時間は午前10時から夜10時とほぼ一日。更にラッキータイムがあり、半額になる時間帯も。 新世紀店 海淀区首体南路6号新世纪飯店2楼 68491313 |
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