春分時節　伝統「太陽餅」をご存知ですか

「竹外桃花三両枝　春江水暖鴨先知」今日は旧暦二十四節気の「春分」。春が既に半分過ぎたことを意味する。北京の老舗レストラン全聚徳では今年、春分にちなんだ伝統食品の一つ「太陽餅」を復活させ各テーブルにふるまっている。

　　旧暦二十四節は2006年国務院発布第一回目批准国家無形文化遺跡リストにも登録されており、「春分」は中でも重要な節気。春分のこの日、太陽の光は直接赤道を射し、昼夜が半分づつとなる。故人はこの日を太陽神の日として祭祈、太陽餅はその時のお供えもので、また発音が「太陽高