「鼎泰豊」小湯包が当代に

先週週末、香港や台湾、そして中国大陸でも大人気の「鼎泰豊」が、小龍湯販売店を当代商城にオープンさせた。北京の西エリアでは初めての登場となる。蒸篭一つに18個、小龍包みの重さはすべて5グラム。職人のなせる技だ。オープンから小一時間で、見事300蒸篭を売り上げ、その人気ぶりを見せた。

　　小龍湯は勿論現場製造だ。その場で作り、その場で蒸す。蟹粉と蟹肉を使った陽澄湖大閘蟹味、毎日活きた蝦を使用する蝦仁と蝦肉味、良質のアーモンドを削った自家製杏仁豆腐味など、どれも試したい。勿論、お値段も